Своим появлением Guitar Wolf обязаны воле случая. На тот момент Billy работал в панк-рок магазине, а Seiji продавал одежду в здании напротив. Подружившись, они решили вместе играть рок-н-ролл, и харизматичный Seiji уговорил присоединиться к группе своего знакомого - барабанщика Narita.
В таком составе в 1987 году группа окончательно сформировалась, и музыканты решили перенять стильные имена у коллектива The Ramones, чтобы завершить свой образ. Так Seiji стал Guitar Wolf, Billy - Bass Wolf, а Narita - Drum Wolf. К сожалению, через некоторое время Narita покинул группу, преследуя свои собственные интересы. Вскоре его заменил Toru, которого порекомендовал Enocky из JACKIE and THE CEDRICS.
На протяжении следующих лет группа совершенствовала свой уникальный гаражный панк, добавляя всё новые элементы для соответствия слогану "реактивный рок-н-ролл (англ.: Jet Rock'n'Roll)". Он появился благодаря фамилии одной из любимых исполнительниц Seiji - Joan Jett. Сейчас же термином "Jet Rock'n'Roll" называют все группы, играющие в похожем жанре, но Guitar Wolf носят почётное имя "Лучшей в мире Jet Rock'n'Roll группы".
С целью показать себя и заработать популярности ребята начали выступать на шоу «BACK FROM THE GRAVE», организованном DADDY-O-NOV. Шоу существует и по сей день и знакомит слушателей с различными панк-рок коллективами. В начале своей карьеры группе посчастливилось попасть на сборник JOURNEY TO THE MAD BRAIN, выпущенный в октябре 1991 года. Сейчас это не кажется таким грандиозным событием, но в те времена попасть на плёнку с такими исполнителями, как The 5.6.7.8s и JACKIE and THE CEDRICS, было достойным уважения.
Следующий год выдался спокойным для Guitar Wolf. Группа попала ещё на один маленький сборник и благодаря этому смогла донести свою музыку до слушателя. Сборник TVVA мог оказаться очередным проходным альбомом, если бы не такие исполнители, как bloodthirsty butchers и GOD’S GUTS.
1993-ий начался с негромкого заявления о том, что молодая группа выступит в США. Ребята отыграли на втором фестивале Garage Shock в Мемфисе, где за ними с интересом наблюдал участник группы Oblivians Eric Friedl. Поражённый талантом музыкантов, Friedl попросил у группы демо-запись с целью познакомить американских слушателей с музыкой Guitar Wolf. Получив согласие от Guitar Wolf, Friedl основал лейбл Goner Records, чтобы выпустить дебютный LP Wolf Rock! на Западе.
В следующем году Guitar Wolf выпустили свой первый CD на японском лейбле less than TV. Однако более значимым событием стало появление группы на обложке американского журнала Maximum Rock'n'Roll.
В 1996 году состоялся релиз третьего альбома, и на его презентации в музыкальном магазине в Нью-Йорке Guitar Wolf подписали контракт с лейблом Matador Records, силами которого диск появился в Америке и Европе. В 1997-ом группа отправилась в тур из 34-х концертов, сначала выступив в США, а затем дебютировав в Германии и Англии и дав концерты совместно с The Jon Spencer Blues Explosion. Чувствуя, что для успеха нужно усерднее работать, ребята подписали контракт с Ki/oon Records и выпустили четвёртый альбом. В поддержку релиза Guitar Wolf организовали новый тур, выступив не только в Японии, но и на разогреве у группы The Cramps в 31-ом городе Америки.
В январе 1998 Guitar Wolf отправились в совместный тур по Японии с группой из Мемфиса The Oblivions. Пару месяцев спустя ребята выпустили первый сингл на новом лейбле и отправились в мировое турне, состоящее из 12-ти концертов в Японии и 16-ти в Европе. Стоит отметить, что практически на все выступления билеты были раскуплены. С целью укрепления сотрудничества с The Cramps, Guitar Wolf поддерживали группу на их японских выступлениях в июне, а в июле отправились с ними в США, дали там 24 концерта, а затем обе группы снова вернулись в Японию на международный фестиваль Fuji Rock.
Не позволяя себе отдохнуть, ребята поддержали японскую часть тура группы The Woggles, а также появились в радиопрограмме «Live Beat» на NHK-FM. Зимой Guitar Wolf выпустили второй сингл, а 28-го ноября дали выступление на сцене Ebisu-Dynamite совместно с Thee Michelle Gun Elephant.
В 1999 году Guitar Wolf выпустили свой второй альбом на лейбле Ki/oon Records и отправились в тур Bakuon Tour 1999, состоящий из 25 концертов в поддержку релиза. В мае группа участвовала в японской части тура коллектива The Makers. Guitar Wolf продолжили знакомить мир со своей музыкой, выступив в Австралии и Новой Зеландии, а также приняв участие в фестивалях OUT OF HELL, RUSHBALL ‘99 и THE RISING SUN ROCK FESTIVAL in EZO.
Также группа дебютировала в фильме “Wild Zero”, снятом Tetsuro Takeuchi. В картине Guitar Wolf играют самих себя и сражаются против сумасшедших фанатов, зомби и пришельцев. После выхода фильма ребята дали шикарный концерт на сцене Hibiya Yagai Ongakudo в деловом районе Токио. Затем группа отправилась в свой 13-й тур по США, длительностью в 6 недель и состоящий из 28-и концертов, в число которых входило выступление на юбилейном шоу в честь 10-летия лейбла Matador Records.
Новое тысячелетие Guitar Wolf встретили релизами сингла и альбома, состоявшимися на лейбле Ki/oon Records. В поддержку дисков был организован тур, во время которого группа отыграла 44 концерта в 38-ми городах. Ребята вновь выступили на больших фестивалях и завершили год выступлением на юбилейном 10-летнем шоу «London Night» в декабре.
В 2001 году Guitar Wolf появились в телепередаче “Hey Hey Hey” на FUJI TV, а также организовали маленький тур по Токио и пригороду. В июле ребята должны были лететь в Корею, чтобы выступить на фестивале Contact 2001 Korea-Japan Live Project, однако мероприятие сорвалось из-за организаторских разногласий. Летом Guitar Wolf приняли участие в различных музыкальных фестивалях, выступили на юбилейном 10-летнем концерте Rock of Ages на сцене Shelter Club в Токио и отправились в тур 5 gig по Бразилии и США.
В следующем году группа выступила с The Zodiac Killers во время их короткого тура, и уже в марте ребята выпустили четвёртый альбом. В поддержку релиза был организован тур Hinotama Tour 2002, который прокатился по 36-ти городам. Удивителен тот факт, что, несмотря на бесчисленные туры по Японии, только в этом году Guitar Wolf впервые посетили Окинава и острова Амами. В августе группа отыграла на фестивале Rock in Japan перед аудиторией в 35 тысяч зрителей, а также появилась на Rock'n'Roll Summit, организованном FUJI TV.
В ноябре в Европе силами французского панк-лейбла Skydog вышел альбома UFO ROMANTICS. С целью раскрутки релиза Guitar Wolf проехали с туром по Старому Свету, выступив во Франции, Бельгии, Голландии, Испании и Швеции. Как и во время предыдущего тура, практически все билеты нашли своих владельцев. В декабре ребята отправились в короткий тур по Японии с бразильской группой The Autoramas, после чего Guitar Wolf выпустили свой первый DVD, куда вошли съёмки с этой поездки.
В феврале 2003 года альбом Guitar Wolf UFO Romantics появился в магазинах Америки благодаря лейблу Narnack Records. В поддержку релиза был организован короткий тур по 6-ти городам. После маленького перерыва ребята выступили в качестве приглашённых гостей на японских концертах группы D4. Позже Seiji помог Joan Jett в работе над её сборником, появившимся только в Японии. Результатом этого сотрудничества стало приглашение Guitar Wolf принять участие в японской части её тура. В ноябре группа вновь отправилась в Америку и впервые посетила Аргентину, где на концерт пришло около 800 человек. Поскольку популярность группы в Бразилии росла, Guitar Wolf подписали контракт с лейблом Monstro Disco на выпуск своего последнего альбома.
В мае 2004 года Guitar Wolf приняли участие в первом мероприятии Tokyo Jet Night, а в июне вышел их диск лучших песен группы. В записи I Love Guitar Wolf very much участвовали Lightning Bolt, PUFFY AMIYUMI и другие исполнители. В июле Guitar Wolf выпустили студийный альбом LOVEROCK и отправились в сентябре в тур в поддержку релиза.
Январь 2005 года начался для Guitar Wolf туром по Японии, включая несколько специальных концертов и участие в SONIC MANIA в Токио и Осака. На протяжении февраля и марта Guitar Wolf вновь колесили по Америке с туром, во время которого, совершенно неожиданно, 31-го марта скончался басист Billy. В сентябре к группе присоединился новый музыкант, басист UG, и ребята возобновили свою деятельность, дав концерты в Новой Зеландии и Австралии. Одним из знаменательных моментов этого года стали последние несколько дней тура, когда группа принимала участие в новогоднем шоу в Мельбурне.
В начале 2006-го Guitar Wolf проехались с коротким туром по Японии, а в апреле группа отправилась покорять Южную Корею с первыми концертами. Этот год выдался очень тяжёлым для Guitar Wolf, поскольку они приняли участие в нескольких фестивалях на протяжении года, а в ноябре ребята вернулись в Австралию и Новую Зеландию с новым туром.
В январе 2007 года Guitar Wolf выпустили первый альбом с момента смерти Billy и отыграли 35 концертов в 32 городах. На протяжении лета ребята посетили Германию, выступив на мероприятии J-SHOCK, а затем продолжили коротким европейским туром, состоящим из 17-ти концертов. Guitar Wolf продолжили свой нагруженный график в Японии, приняв участие в LIVE FACTORY 721 в июле, а затем в следующем месяце отыграли на мероприятиях ROCK IN JAPAN FES и Tororo ROCK FES. В сентябре Guitar Wolf отпраздновали 20-летний юбилей и отправились в сольный тур, закончившийся выступлением на сцене LIQUIDROOM ebisu.
После сумасшедшего концерта вокалисту Seiji пришлось сделать операцию на повреждённом тазобедренном суставе. Группа приостановила свою деятельность до того момента, пока Seiji полностью не восстановится.
4-го апреля 2009 года Guitar Wolf вернулись на сцену и объявили о выступлении на GASOLINE ROCK FESTIVAL 09 TOKYO 7-го июня.
За целых 22 года своего существования Guitar Wolf удалось преодолеть много трудностей. С уверенностью и упорством, которые присущи коллективу, можно не сомневаться в том, что группа на протяжении ещё многих лет будет радовать себя и своих поклонников новыми релизами и концертами.
