2000
PE'Z alkoi esiintyä useissa tapahtumissa ja samaan aikaan he esiintyivät Shibyuan kaduilla Tokiossa kahdesti viikossa. Nämä esiintymiset vetivät puoleensa ihmisiä kaikista sukupolvista ja väkeä kokoontui usein yli 300. Vuoden lopussa he esiintyivät Shibyua Nestillä. Liput myytiin loppuun ja jo ennen debyyttiään heistä tuli kuuma puheenaihe.
2001
Yhtye julkaisi ensimmäisen minialbuminsa pe'z:n helmikuussa apart. RECORDS -levy-yhtiöllä. Vain viikko julkaisun jälkeen he nousivat ensimmäisiksi Indies-listalla monissa Shibyuan levykaupoissa. Pian sen jälkeen heistä tuli listaykkösiä Indies-listalla jokaisessa Tokion levykaupassa.
Kesäkuussa PE'Z julkaisi toisen minialbuminsa HAYATOn. He myös esiintyivät FUJI ROCK FESTIVAL '01:ssä, yhdessä Aasian suurimmista musiikkitapahtumista. Festivaalilla oli suuria artisteja kuten Neil Young, Alanis Morissette, Oasis, Eminem ja Vincent Gallo. Yhtye osallistui myös Organic Grooveen ja JAZZ'IN:iin, kahteen muuhun suureen musiikkitapahtumaan.
PE'Z:lle annettiin lokakuussa tehtäväksi luoda teemakappaleita TIME FOR BRUNCH-radio-ohjelmalle, joka on Japanin suosituimmalla radioasemalla J-WAWElla. Yhtye käytti kyseisiä kappaleita luodakseen kolmannen minialbuminsa OKOKOROIREn. Juhliakseen sen julkaisua he esiintyivät Shibyua Club Quattrolla reilusti yli 800 fanille.
2002
Sopimuksen Toshiba EMI:n, majorlevy-yhtiön, kanssa jälkeen heidän ensimmäinen majorminialbuminsa Akatsuki julkaistiin. Se nousi Billboard-listan instrumentaaliosion sijalle 35.
Juhliakseen majordebyyttinsä julkaisua PE'Z esiintyi LIQUIDROOMilla Shinjukussa. Liput myytiin loppuun melkein heti ja yleisö oli yli tuhatpäinen.
Heinäkuussa he julkaisivat ensimmäisen singlensä Hare no Sora Shita ~LA YELLOW SAMBA~:n. He soittivat myös kymmenessä suuressa ulkoilmafestivaalissa Japanissa, sisältäen NEWPORT JAZZ FESTIVAL '02:n Madarossa, Mt. FUJI JAZZ FESTIVAL 2002:n Shizuokassa ja Rising Sun Rock Festivalin Hokkaidossa.
Yhtyeen ensimmäinen kokopitkä albumi KUGATSU NO SORA julkaistiin. Se nousi 10. sijalle Billboard-listalla, mikä on upea suoritus instrumentaaliyhtyeelle.
Lokakuussa he lähtivät ensimmäiselle kiertueelleen, joka koostui 14 konsertista joka puolella Japanissa. Liput jokaiseen konserttiin myytiin loppuun, ja Japani oli lumoutunut PE'Z:n uudesta musiikkityylistä.
2003
Yhtye julkaisi ensimmäisen livealbuminsa REALIVE TOUR 2002 ~Odoranya Son Son~ in TOKYOn vuoden alussa. He saivat Vuoden paras uusi artisti -palkinnon 17.:ssa vuotuisessa Japan Golden Disc Awards -tapahtumassa maaliskuussa ja aloittivat REALIVE TOUR Spring 2003 -Taenaru Neiro- -kiertueensa.
Liput myytiin edelleen loppuun. He esiintyivät 12 eri tapahtumassa Cookin' Up Melozzy Night -Taiji-:lla, ensimmäisellä jazzklubikiertueellaan.
Heidän toinen maxisinglensä DRY!DRY!DRY! julkaistiin ja yhtye esiintyi useilla suurilla festivaaleilla pitkin Japania. Kosketinsoittaja Hiizumi Masayuki teki yhteistyötä Shéna Ringön kanssa koko Japanin kattavalla kiertueella.
He myös osallistuivat R'n'B duo CHEMISTRYn kahdeksannen singlen Ashita E Kaeru/Us ja Fantastic Plastic Machinen neljännen albumin Zoon uudelleenmiksauksiin.
Yhtyeen kolmas maxisingle Daichi Sansho julkaistiin. He lähtivät jälleen loppuun myydylle REALIVE TOUR Winter 2003 - Bushi Wa Kuwanedo Takayouji Japanin-kiertueelle.
Heidän toinen albuminsa KIWAMARI ZUKI ja PV-kokoelma PE'Z's Video Clips julkaistiin.
2004
Tammikuussa yhtye esiintyi ensi kertaa ulkomailla Seoulissa Koreassa. He olivat valtava menestys, sillä tuhansia ihmisiä tuli katsomaan heitä. Helmikuussa he lähtivät jälleen REALIVE TOUR Spring 2004 Japanin-kiertueelle, joka koostui 22 esiintymisestä 13 tapahtumassa.
He esiintyivät jopa yhtenä ylimääräisenä päivänä pitääkseen PE'Z REALIVE TOUR Spring 2004 - Final Show-esityksen.
PE'Z COLOR VOL. 1:n, uudelleenmiksausalbumin, Korean-julkaisua seurasi esiintyminen Mesa Pop Conissa Seoulissa. Heidän toinen albuminsa PE'Z REALIVE TOUR 2002 -ODORANYA SON SON- in TOKYO julkaistiin myös.
Menestys näkyi yhä paremmin yhtyeen esiintyessä yli kymmenellä suurella kesämusiikkifestivaalilla ja tapahtumissa kuten FUJI ROCK FESTIVAL 04:ssa ja Jounetsu Tairiku SPECIAL LIVEssa. Heidän kolmas albuminsa SUZUMUSHI julkaistiin myös.
Yhtye esiintyi 2004 ETP FESTIVALilla Olympia Soccer Stadiumilla Koreassa, mikä oli heidän ensimmäinen esiintymisensä ulkomaalaisella musiikkifestivaalilla.
Pian sen jälkeen he julkaisivat KIZASHI -Road to the World- vol.1 REALIVE IN KOREAn, jossa oli materiaalia heidän kesäkuussa olleesta 19. esiintymisestään PE'Z REALIVE at KOREAsta ja lyhyt dokumentti.
Yhtye julkaisi neljännen albuminsa Koreassa ja myös AUCTION-singlen Kansain alueella.
He esiintyivät jälleen täysille saleille sekä PE'Z "Cookin'up Melozzy Night" -Hadashi-:ssa Motion Bluessa Yokohamassa että Japanin-kiertueellaan PE'Z REALIVE TOUR 2004 Winter -Chappui Chappui DON'T Pocchii-:lla. Muut esiintymiset olivat esimerkiksi PE'Z "Cookin'up Melozzy Night"-Hadashi- -erikoisiltoja Osaka Blue Notella ja Fukuoka Blue Notella.
2005
Vuosi alkoi yhtyeen ensimmäisellä katukonsertilla neljään vuoteen tammikuussa yli 1000 fanin tullessa katsomaan. PE'Z julkaisi uuden albumin Tsukushinbow:n Roadrunner Records -levy-yhtiöllä. He aloittivat ensimmäisen säännöllisen radio-ohjelmansa Sessions 4:n FM NORTH WAVElla Hokkaidossa.
PEZ REALIVE TOUR 2005 SPRING Tenonaruhohe- -kiertueensa aikana he esiintyivät 45 kertaa 31 tapahtumassa koko maassa. Yhtye piti myös katukonsertin Hongikin yliopiston edessä Koreassa. Heinäkuussa he pitivät kiertueen viimeisen konsertin Dom Art Hallissa Seoulissa.
Yhtyeen ensimmäinen oneman-esiintyminen PE'Z@NHK HALL-FUSHI- pidettiin NHK HALLssa ja kaikki liput myytiin loppuun viikossa.
PE'Z aloitti esiintymisen Euroopassa esiintymällä in the cityssä Manchesterissa Iso-Britanniassa lokakuun 3. päivä. Sitten he esiintyivät Lontoossa 5. päivä.
He julkaisivat taas uuden albumin CHITOSEDORIn marraskuun 6. päivä. He esiintyivät maailmankuulun laulajan Cyndi Lauperin kanssa tv-ohjelma CX 'our music 2':ssa, joka lähetettiin 19. marraskuuta. Joulukuussa ryhmä julkaisi toisen livealbuminsa, joka koostui heidän edellämainitusta NHK HALL -esityksestään.
Joulukuussa he aloittivat neljäpäiväisen four seasons of Tokyo -minikiertueen, jonka päätösesitys pidettiin LIQUIDROOM Ebisussa 15. päivä.
2006
PE'Z esiintyi CMW Festivalilla Trontissa 2. maaliskuuta ja SXSW:ssä (maailman suurin musiikkifestivaali) U.S.A.:ssa 18. maaliskuuta. He lähtivät ensimmäiselle yhdeksänkeikkaiselle U.S.A.:n-kiertueelleen, joka alkoi New Yorkista 20. maaliskuuta.
Yhtyeellä oli Japanin-kiertue PE'Z REALIVE TOUR 2006 Spring -Anata no Asu ni Tsukare o Nokosanai Tame ni, joka koostui 24 esityksestä 18 tapahtumassa ja alkoi 16. huhtikuuta.
Heinäkuussa he julkaisivat ensimmäisen coveralbuminsa NIPPON-NO-JAZZ -SAMURAI SPIRIT-:n. PE'Z julkaisi myös ensimmäisen osan toisesta DVD:stään KIZASHI Chapter 2 -Jyugoshounenhyouryuuki-:sta. He esiintyivät useilla ulkoilmafestivaaleilla pitkin Japania, esimerkiksi Summer Sonic 2006:ssa.
Yhtyeen tulevaisuudensuunnitelmiin kuuluu DVD:n toisen osan julkaiseminen ja LIVE FOR THE GROOVE E.P. -E.P.:n julkaiseminen yhteistyössä brittisoullaulaja NATE JAMESin kanssa.
