Suzuki Ami syntyi 9. helmikuuta 1982 Zamassa, joka on yksi Kanagawan alueen kaupungeista. Lukioaikoinaan nuori Ami koe-esiintyi lupaavia tähtiä hakevaan ASAYAN-ohjelmaan, jonka voittaja saisi itselleen levytyssopimuksen Sony Musicin kanssa. 13 500 hakijasta viisi tyttöä sai kunnian osallistua viimeiselle, puhelinäänestyksellä ratkaistavalle kierrokselle. 15-vuotias Ami voitti keräten esiintymisellään yhteensä 602 157 soittoa herttaiseen ääneen ihastuneilta katselijoilta.
Sony Musicin alaisuudessa omaa TRUE KiSS DISC -jaostoaan ylläpitävä tuottaja-säveltäjä Komuro Tetsuya mieltyi Amin taitoihin, mikä johti hedelmälliseen yhteistyöhön. Huhtikuussa 1998 äänitetty single love the island päätyikin mielenkiintoiseen projektiin: Japanin hallituksen ja Sony Musicin yhteisen sopimuksen kautta se soi Guamin saaren turismia kohottavassa kampanjassa. Ami jopa matkasi Guamiin mainostaakseen kampanjaa MTV International -kanavalla. Kauppoihin single ilmestyi vasta heinäkuussa, jolloin se kiri Oricon-listan viidennelle sijalle - melkoisen hyvin debyytiksi. Hänestä tuli matkailumainoksen tuttu ääni, sillä myös seuraava single, Alone in my room, seurasi edeltäjäänsä samaan kampanjaan, vieläpä entistä paremmalla myyntituloksella.
Lokakuussa 1998 Ami sai oman radio-ohjelmansa nimeltä RUN!RUN!AMI-GO! Ohjelman menestyksen ansiosta laulaja solmi ympäri Aasiaa sijoitettavaa mainontaa koskevan sopimuksen japanilaisen vaatemerkki Kissmarkin kanssa. Kaiken kaikkiaan vuosi oli ollut varsinaista Ami-huumaa, eikä hänen nimeään tai kasvojaan voinut olla huomaamatta.
Upeasti alkanut ura tyssäsi kuitenkin yllättäen kuin seinään Amin vanhempien epäillessä manageriyhtiö AG Communicationin pimittävän tytölle lain mukaan kuuluvia rahoja. Syytökset muuttuivat totisimmaksi todeksi yrityksen jäädessä kiinni tuottojen vähättelemisestä verojen kiertämiseksi. Vaikka Ami taustavoimineen voitti oikeustaiston, esiin nousi vakava pelko huonosta maineesta. Ainakin 15 000 fania käsittänyt faniklubi ami spice suljettiin, mainosroolit jaettiin muille tähdille, tuottaja hylkäsi hänet ja Sony Music päätyi lopettamaan ongelmallisen uran julkaisemalla kokoelmalevytyksen parhaimmista hiteistä vuonna 2001.
Vuonna 2004 Ami yritti tosissaan palata julkisuuteen aivan omin neuvoin julkaisemalla omalla indie-levy-yhtiöllään singlen nimeltä Forever Love. Puutteellisesta promootiosta huolimatta single ylsi Oriconin indie-listan ensimmäiselle ja varsinaisen listan 24. sijalle. Hän julkaisi perään myös pienimuotoisen konsertti-DVD:n, joka tosin ei menestynyt yhtä vahvasti. Kaikeksi onneksi uskollinen yrittäminen palkittiin, sillä yleisössä sattui istumaan juuri oikea mies artistin esiintyessä vuosittaisella Nihon University -festivaalilla. Tämä kuuntelija oli itse Matsuura Max, kuuluisan levy-yhtiön Avex Traxin johtaja ja samalla myös lupaavien artistien löytäjä. Esiintymisen nähtyään Matsuura pyysi Amia kirjoittamaan sopimuksen tämän levy-yhtiölle. Artisti suostui ja asia julkistettiin laulajan kiertueen viimeisessä konsertissa 30. joulukuuta 2004.
Heti tammikuun ensimmäisenä päivänä avautuivat Amin omat kotisivut Avexin alaisuudessa ja hän oli jälleen virallisesti major-artistien kategoriassa. Kaksi kuukautta myöhemmin ilmestyi single Delightful, joka ylsi komeasti myyntilistan kolmannelle sijalle.
Heinäkuussa 2006 julkaistu kahdeksas single Like a Love oli itse asiassa poplaulaja Otsuka Ain kirjoittama. Tätä ennen hän oli säveltänyt vain itselleen ja näin ollen asian tuoman ylimääräisen huomion ansiosta menestyksen oletettiin olevan taattu. Kaikki ennakoinnit eivät kuitenkaan täyttyneet, vaan single menestyi vain kohtalaisesti.
Ami hioi myös näyttelemistaitojaan ja sai vuoden 2006 aikana roolin elokuvasta Niji no Megami Rainbow Song. Seuraavan vuoden aikana hän esiintyi useissa draamasarjoissa. Tuolloin hän aloitti yhteisprojekteja, joihin lukeutui hänen toinen albuminsa Avexin kanssa, Connetan, jossa esiintyi muun muassa Hideki Kaji, HAL, Harada Ken, Ayano Tsuji, Buffalo Daughter ja Kirinji. Ami julkaisi myös singlet FREE FREE/SUPER MUSIC MAKER Yasutaka Nakatan (capsule) ja DJ-muusikon Sugiurumnin kanssa. Lisäksi mukaan tuli Potential Breakup Song, jossa esiintyi amerikkalaiskaksikko, Aly & AJ.
Vuonna 2008 laulaja jatkoi uraansa televisiossa. Helmikuussa hän julkaisi kolmannen albuminsa, DOLCEn. Hänen odotettu singlensä, ONE, saapui kauppoihin heinäkuussa. Singlen kappale kuultiin 28. kansallisten lukioiden tietokilpailun tunnusmusiikkina ja se pääsi 17. sijalle musiikkilistoilla. Can't Stop the Disco julkaistiin syyskuussa. Tuon kuukauden aikana Ami debytoi Avexin Kokoro no Kakera -musikaalissa 20-vuotisjuhlan kunniaksi.
Marraskuussa hän sai jälleen pääroolin televisiosarjassa, Ai no Gekijo's Love Letterin uudessa versiossa. Ei kestänyt kauaakaan, kun artistin 10-vuotisjuhlajulkaisu Supreme Show julkaistiin. Levyn tuotti kokonaan Yasutaka Nakata.
Ami julkaisi Reincarnation-singlen vuoden 2009 helmikuussa. Hän äänitti Kiss Kiss Kiss -nimisen kappaleen, joka kultiin House Nationin Aquamatine-levyllä. Kappale julkaistiin lokakuussa.
Vuonna 2010 hän coveroi Kylie Minoguen hitin Can't Get You Out Of My Headin kymmenennen Tokyo Girls Collection -muotitapahtuman kunniaksi julkaistulla kokoelmalevyllä. Heinäkuussa hän julkaisi ensimmäisen teoksensa DJ:nä, Bloomingin.
9. helmikuuta 2011 hänen 29-vuotisjuhlansa näytettiin suorana nettilähetyksenä Nico Nico Dougalla. Maaliskuussa 2011 Suzuki liittyi Gacktin Show Your Heart -hyväntekeväisyyskampanjaan, joka kerää rahaa Japania koetelleen maanjäristyksen ja tsunamin uhreille.
Vuoden 2011 lopussa Ami julkaisti debyyttialbuminsa Love the Islandin uutena versiona. Kahden päivän päästä kappale julkaistiin myös iTunesissa. Lokakuussa ilmoitettiin, että hänen ensimmäinen best of -albuminsa Ami Selection julkaistaisiin joulukuussa.
