Kanjani∞ muodostettiin kesällä 1994 ja se oli ensimmäinen Johnny's Junior-ryhmä Kansain alueelta. Silloin heidän nimensä oli vielä Kansai Johnny's Jr, mutta vuonna 2002 se lyhennettiin Kanjani∞:ksi.
Jotkut pojista olivat jo työskennelleet yhdessä; Uchi, Yasuda, Maruyama ja Ohkura olivat olleet bändissä V.West, jonka laulaja oli Uchi, kitaristit Yasuda ja Maruyama ja rumpali Ohkura. Uchi ja Nishikido työskentelevät yhdessä myös toisessa Johnny's-yhtyeessä, NewSissä.
Elokuussa 2004 he tekivät debyyttinsä singlellä Naniwa Iroha Bushi, jota myytiin alun perin vain Kansain alueella. Kappale on tarttuva sekoitus enkaa, poppia ja rappia ja se menestyi hyvin, joten se päätettiin julkaista koko maassa. Valinta osoittautui hyväksi, sillä single sijoittui hyvin pian ensimmäiseksi Oricon-listalla.
Joulukuussa he julkaisivat mini-albumin Kansha ni eight. Rajoitettua painosta myytiin vain Kansain alueella, mutta pian sen jälkeen olin koko maan julkaisun vuoro. Maxi-singlet Osaka rainy blues ja Sukiyanen, Osaka. / Oh! ENKA / Mugendai julkaistiin molemmat vuonna 2005. Enka-vaikutteet eivät olleet kuitenkaan yhtä ilmeisiä kuin ensimmäisessä singlessä.
Sillä välin Uchi Hiroki onnistui hankkiutumaan hankaluuksiin. Kiertueen aikana toukokuussa hän sairastui ja päätyi sairaalaan keuhkokuumeen takia. Hän toipui, mutta muutaman kuukauden kuluttua heinäkuussa tuli lisää uutisia: hänet pidätettiin alaikäisenä juomisesta. Ikäraja juomiselle on Japanissa 20, ja Johnny's Entertainmentin tiukkojen sääntöjen takia Uchi laitettiin jäähylle määrittelemättömäksi ajaksi. Tammikuussa 2007 julkistettiin tieto, että hän on palannut Johnny's:lle ennenkuulumattomaksi "traineeksi", mitä se sitten tarkoittaakaan.
Siitä huolimatta jäljellejääneet seitsemän jäsentä aloittivat ensimmäisen kokopitkän albumin, maaliskuun 15. 2006 julkaistun F.T.O:n, äänityksen. Musiikin tyyli oli muuttunut jonkin verran, ja kuten muissakin uudemmissa julkaisuissa, albumilla enka-vaikutteet olivat himmentyneet paljon. Sen sijaan monissa kappaleissa oli ripaus jazzia.
Vuoden 2006 loppupuolella bändi ehti julkaista vielä kaksi uutta maxi-singleä, jotka saivatkin varsin innostuneen vastaanoton erityisesti Japanissa. Vuosi 2007 sen sijaan alkoi hieman rauhallisemmissa merkeissä, mutta helmikuussa yhtye ilmoitti viimeinkin uudesta huhtikuisesta Zukkoke Otokomichi -singlestään, joka ilmestyi myöskin kahtena erilaisena painoksena. Lisäksi he ilmoittivat uudesta superkietueestaan, joka alkoi keväällä ja jatkui aina syksyyn asti. Kiertueen aikana bändi vieraili maan jokaisessa 47 prefektuurissa ja se käsitti yhteensä huimat 111 konserttia. Lisäksi uudesta It's my soul -sinkusta pääsemme nauttimaan jo tänä syksynä. Seitsikko ilmoitti myös hiljattain uudesta DVD:stään, joka ilmestynee vuoden 2007 loppupuolella.
Kanjani∞:n lisäksi pojilla on kaksi muuta ryhmää: 3Kyoudai (Shibutani, Yasuda, Yokoyama) ja Kanjimi3 (Murakami, Ohkura, Maruyama). Toisinaan jompi kumpi trioista esittää yksinään omia kappaleitaan konserteissa. Musiikkiuriensa lisäksi useimmilla jäsenillä on myös elokuvaura ja he ovat näytelleet monissa draamasarjoissa.
