Formację YELLOW FRIED CHICKENz GACKT stworzył w marcu 2010 roku. Misją tego zespołu miało być, jak podano na oficjalnej stronie, szerzenie w Japonii idei ”bardziej męskich” mężczyzn, przemienienie ich "z roślinożerców w mięsożerców". W związku z tym początkowo na występy mieli wstęp tylko mężczyźni. Zespół zagrał pierwszy koncert 21 marca w klubie Citta w Kawasaki. Natomiast w maju na rynek trafiło koncertowe DVD z takiego występu tylko dla mężczyzn, ~Yellow Fried Chicken's~ Otoko Matsuri.
23 czerwca ukazała się składanka Are You "Fried Chickenz"??, sygnowana jednak imieniem GACKTa, nie nazwą zespołu. Na albumie znalazły się wyłącznie piosenki artysty bez nowego materiału. Taki również repertuar był grany podczas koncertów.
Kobiety dopuszczono do uczestnictwa w występach YELLOW FRIED CHICKENz dopiero kilka miesięcy później, podczas trasy trwającej od 10 czerwca do 29 sierpnia. Zespół dał wtedy w sumie dwadzieścia cztery koncerty, a w lipcu wyjechał także do Europy. Europejska część trasy obejmowała pięć występów w czterech krajach: Wielkiej Brytanii, Francji, Niemczech i Hiszpanii. Japońską część trasy kończyły dwa odrębne koncerty, podczas których obowiązywały specjalne stroje. 28 sierpnia należało przyjść ubranym w dodatkową warstwę ubrań, natomiast 29 sierpnia wstęp miały wyłącznie osoby w kostiumach kąpielowych. Oba koncerty odbyły się w Zepp Tokyo. W sumie na wszystkie występy w ramach tej trasy, łącznie z datami europejskimi, zgromadziły 65 tysięcy fanów.
Zespół nabrał rozpędu w 2011 roku. 2 lutego ukazało się koncertowe DVD YELLOW FRIED CHICKENz Kirameki Otokojuku -Danjo Konyoku Mizugi Matsuri-, a w kwietniu DVD oraz koncertowy album poświęcone europejskiej trasie grupy. Ponadto YELLOW FRIED CHICKENz, jak również sam GACKT, mocno zaangażował się w pomoc poszkodowanym w wyniku trzęsienia ziemi i tsunami, które miały miejsce w marcu 2011 roku. Część zysków przekazana została na rzecz fundacji charytatywnych pomagających dzieciom, które straciły rodziny w katastrofie.
Czerwiec 2011 roku przyniósł duże zmiany w zespole. Podczas konferencji prasowej, którą zwołano 9 czerwca, przedstawiono nowych członków zespołu. Od teraz YELLOW FRIED CHICKENz miał mieć dwóch wokalistów i aż trzech gitarzystów. Perkusistą został SHINYA z legendarnego LUNA SEA. Oprócz niego w skład YFC weszli długoletni współpracownicy i przyjaciele GACKTa, YOU oraz CHACHAMARU, a jako trzeci gitarzysta dołączył TAKUMI, współpracujący wcześniej z MIYAVIm, SUGIZO, T.M.Revolution czy nawet AKB48. Na basie od tej pory zaczął grać U:ZO z zespołu RIZE, a oprócz GACKTa w YFCz śpiewa również Jon Underdown z grupy fade. Konferencję przeprowadzono w konwencji farsy, co dobrze oddawało charakter zespołu, nastawionego raczej na tworzenie show.
Potem zespół ruszył w światową trasę zatytułowaną SHOW UR SOUL.I. Miała ona bezpośredni związek z akcją charytatywną GACKTa, noszącą nazwę ”SHOW YOUR HEART”, na rzecz której też przekazano część zysków z trasy. W Europe grupa odwiedziła dziewięć krajów, w tym Polskę, gdzie zagrała koncert w warszawskim klubie Stodoła. Następnie dała dziewiętnaście występów w swoim kraju, ostatecznie kończąc trasę w Makuhari Messe Event Hall w Chibe.
Zaletą nowego YELLOW FRIED CHICKENz było to, że zespół zaczął nagrywać własny materiał. Choć nadal bazował na utworach GACKTa, solowe piosenki artysty zostały przystosowane do śpiewania przez dwóch wokalistów. Pierwszym utworem sygnowanym nazwą YELLOW FRIED CHICKENz był THE END OF THE DAY. Singiel ten ukazał się 14 września, a piosenka tytułowa została wykorzystana w internetowej grze RPG "Dragon Nest".
W 23 października odbył się wielki festiwal V-ROCK w Saitama Super Arena, a YELLOW FRIED CHICKENz wziął w nim udział wraz z innymi muzykami sceny visual kei. Na 28 grudnia zespół zapowiedział natomiast wydanie kolejnego singla, tym razem z podwójną stroną a, ALL MY LOVE / YOU ARE THE REASON.
W lutym 2012 roku miał się ukazać pierwszy i jedyny pełny album grupy, lecz w końcu przełożono go na marzec. Nosił on tytuł YELLOW FRIED CHICKENz Ⅰ. Miesiąc później premierę miało natomiast DVD z materiałem z finału trasy SHOW UR SOUL i zarejestrowanym koncertem z Berlina.
Zespół zakończył działalność po koncercie z 4 lipca, który odbył się w Nippon Budokan. Członkowie YELLOW FRIED CHICKENz wrócili do pracy nad własnymi projektami i zespołami.
