Atari Kôsuke syntyi Amami Ōshimassa Kagoshiman prefektuurissa 1980. Lukioaikoinaan hän inspiroitui Hajime Chitosen uniikista laulutyylistä, joka tunnettiin shima-utana. Laulutyyli perustuu tiettyyn tekniikkaan, jossa ääni yhtäkkiä nousee oktaavin verran kun vokaalit lauletaan erityisellä asteikolla. Tekniikkaa kuulee usein monissa japanilaisissa kansanmusiikkityyleissä ja myös perinteisessä japanilaisessa musiikissa.
Aluksi Kôsuke monien muiden kansanmusiikkiartistien tapaan päätti keskittyä vain paikalliseen uraansa ja teki sopimuksen Jabara Recordsin Ryukyu-yhtiön kanssa sekä työskenteli paikallisesti tunnetun Tsuboyama Yutaken kanssa. Kôsuken tiukasti shima-uta -tyylinen debyyttialbumi Kôsuke julkaistiin vuonna 1999. Shima-utan loistavalla hallinnallaan hän voitti kaksi palkintoa vuonna 2000: Amamin kansanmusiikin yhdistyksen "uusi jäsen" -palkinnon ja Japanin kansanmusiikkiyhdistyksen palkinnon.
Alkumenestyksensä jälkeen Kôsuke työskenteli seuraavat viisi vuotta parantaen esiintymistään. Noiden viiden vuoden aikana hän julkaisi useita albumeita, yhteistyöprojekteja kansanmusiikkiryhmien kanssa ja esiintyi paljon. Erityisen muistettava oli Ôsaka Domella pidetty Ryukyu-festivaalin esitys 2005.
Koska Kôsuke halusi saada uutta yleisöä, hän päätti laajentaa musiikillista näköalaansa ja avata itsensä popmusiikin vaikutteille. Uudet vaikutteet ilmenivät selvästi hänen seuraavilla albumeillaan, joissa jabisenin lisäksi oli myös muita instrumentteja, kuten kitara, viulu ja ukulele. Vuonna 2005 artisti julkaisi ensimmäisen mini-albuminsa Materian ja teki sopimuksen Day! Records -levy-yhtiön kanssa. Vaikka musiikillinen suunta muuttuikin, Kôsuke jatkoi shima-uta -tekniikalla laulamista.
Materiaa pidettiin kokeellisena julkaisuna, jossa Kôsuke teki covereita esimerkiksi Mariah Careyn ja Yamazaki Masayoshin kappaleista. Jotkut vanhat fanit saattoivat pettyä yhtäkkiseen tyylinmuutokseen, mutta se toi myös uutta yleisöä. Materiaa myytiin 7000 kopiota ja siitä tuli vuoden 2005 viidenneksi eniten ostettu indie-popalbumi.
Koska monet suuret levy-yhtiöt etsivät uusia kykyjä, ei ollut yllätys kun Epic Records, joka on Sony Musicin alayhtiö, huomasi Kôsuken. Uudella levy-yhtiöllä julkaistiin Kôsuken ensimmäinen major-single Sore zore ni keväällä 2006. Singlellä oli jälleen shima-uta -vaikutteita: balladi keskittyi vahvasti kyseiseen tyyliin toisin kuin edelliset julkaisut. Vaikka artistia mainostettiin ahkerasti, hänen suosionsa Japanissa ei vielä ollut varmaa. Nuoren artistin menestys ehkä yllättävästi tulikin naapurimaista.
Hongkongilainen laulaja Andy Lau teki coverin sore zore nistä ja sitä käytettiin taiwanilaisessa elokuvassa Rainbow Seven. Mainostemppuna hyvännäköinen Kôsuke esiintyi myös kyseisessä elokuvassa, mikä toikin hänelle suosiota ulkomailla. Kôsuken toinen single julkaistiin kesäkuussa.
Kôsuken julkaisutahti ei hidastunut, kun hänen ensimmäinen major minialbuminsa Natsukasha no shima julkaistiin lokakuussa. Sen kaikki kappaleet olivat uusia ja se sisältää myös Kioku -Last Forever-:n, kiinan- ja japaninkielisen dueton laulaja Hanxuen kanssa. Sony Music keskitti Kôsuken markkinoinnin Japanin ulkopuolisille markkinoille, erityisesti Taiwaniin, julkaistessaan erikoisalbumin Kôsuken kiinankielisille faneille. Chung Dong Xin Xian sisälsi artistin aikaisempia kappaleita ja lisäksi coverin Wang Lee Homin kappaleesta. Kokoelma-albumi kohosi korkealle aasialaisilla listoilla ja ensimmäiselle sijalle asti Yahoo Musicin listalla Taiwanissa. Joulukuussa 2006 Kôsuke matkusti esiintymään Taipeihin ja Kazaniin Daniel Potterin rinnalla Simple Life -tapahtumassa.
Huhtikuussa 2007 Kôsuke tuli takaisin Japaniin kun hänen kolmas singlensä Hana julkaistiin. Kun tieto siitä, että Moriyama Naotaro sävelsi singlen nimikkokappaleen julkaistiin, nuori artisti sai massiivista huomiota medialta. Hana on Kôsuken tähän päivään mennessä suosituin single. Se on myynyt yli 20000 kopiota ja nousi Oricon-listan sijalle 20.
Kôsuken ensimmäinen kokopitkä albumi julkaistiin heinäkuussa 2007, ja sillä on hänen kaikki neljä major-singleään. Lisäksi Kôsuken ensimmäinen live-kiertue alkoi syyskuussa.
