Zespół powstał w Kobe w 2003 roku, jako shi-no Project, jednak w sierpniu 2003 zmienił nazwę na Gram∞Maria. Założycielem, liderem, kompozytorem i autorem tekstów jest shi-no, będący też wokalistą zespołu. Drugą osobą będącą w podstawowym składzie zespołu jest Sayo, pełniąca rolę pianistki. Pozostali członkowie zespołu są muzykami wspomagającymi.
W marcu 2003 w nakładzie 100 egzemplarzy ukazuje się pierwszy singiel, zatytułowany po prostu Gram∞Maria.
Trzy miesiące później, w oszałamiającej ilości 50 egzemplarzy, na świat przychodzi singiel DEEP, wciąż jeszcze jako wydawnictwo shi-no project. W sierpniu, już po zmianie nazwy zespołu, wychodzi mini album.
Rok 2004 jest bardzo pracowitym rokiem pod względem koncertów. Zespół pojawia się na wielu festiwalach.
W lipcu 2004 piosenka zespołu pojawia się na omnibusie Neo Rock Premium, rozprowadzanym tylko na koncercie.
W grudniu Gram∞Maria bierze udział w KobeChicken Underground Night, a w lutym 2005 pojawiała się na WEG ZUM KUF 2005, obok takich zespołów jak Calmando Qual. Jedenastego grudnia, w Osace, odbył się pierwszy koncert one man, bardzo dobrze przyjęty przez fanów.
Rok 2006 również rozpoczął się pracowicie, zagrali kolejne koncerty, w maju wydali kolejny singiel.
We wrześniu ukazała się druga edycja maxi-singla z maja 2006, wzbogacona m.in. o piosenkę shiniyuku tsukino shirabe. W październiku, w Polsce, miał miejsce pierwszy europejski koncert zespołu, a w listopadzie został wydany mini-album. Na początku 2007 roku zespół zawiesił działalność i zmienił skład. Odeszli perkusista Hiro oraz gitarzyści Crono i Menou, do składu doszedł gitarzysta keiji, perkusista Yasu oraz wrócił gitarzysta Rai. W kwietniu zespół odbył pierwszą europejską trasę. W lipcu ukazał się nowy singiel i ponownie zmienił się skład zespołu. Tym razem odszedł Yasu, a na jego miejsce doszła Kyon. W październiku odbyła się kolejna trasa Gram∞Maria, tym razem był to coupling z rice. Trasa obejmowała Chiny, gdzie zespoły zagrały w Pekinie razem z Silver Ash, i kilka europejskich krajów. Krótko po trasie zespół ogłosił koniec działalności, ostatni koncert miał miejsce 26 stycznia 2008. Lider i wokalista, shi-no, ogłosił swój nowy projekt, A.Q.U.A.. Nowy zespół zagrał zaledwie kilka koncertów, zanim i on się rozpadł, zaś Gram∞Maria wznowiła działalność we wrześniu, wraz z nowym składem: wymieniającymi się perkusistami Yasu i Wackey, gitarzystami Omii i Genki oraz Takumą na basie. W październiku Gram∞Maria wzięli udział w omnibusie PLANETARIUM SHOW CASE, a na listopad zaplanowali trasę koncertową po Południowej Ameryce, jednakże shi-no rozchorował się i trasa została przełożona.
Gram∞Maria w roku 2009 ogłosili udział w kilku imprezach, m.in. w 'end of Overture' i 'over the inferno'.
Image zespołu jest połączeniem stylu gotyckiego - głównie za sprawą wyglądu Sayo, z bardziej typowym dla starych visualowych zespołów wyglądem shi-no - długie spódnice, gorsety czy nawet kimona.
Styl Gram∞Maria jest dosyć trudny do zdefiniowania, nazywany przez shi-no "shi-no rock", ale można by go również określić jako old school visual kei czy gothic visual, z elementami melodyjnego metalu. Ich muzyka jest oparta przede wszystkim na brzmieniu gitary i pianina, co nadaje zespołowi specyficzny, mroczno-melancholijny klimat. Pomimo dającego się łatwo zauważyć charakterystycznego stylu zespołu, ich muzyka nie jest monotonna. Istotnym elementem jest głos wokalisty, w dużej mierze odpowiadający za nastrój utworów. Ważne są również teksty, poetyckie, dotyczące rozważań o sensie życia, o przemijaniu, uczuciach, lęku przed samotnością.
