Rice werd in april 2001 opgericht door zanger Yuki en drummer Hiro. Het idee om een band op te richten kwam van Kazuki (gitarist van Raphael). Hij wilde dat ze een nieuwe band oprichtten om nieuwe dingen apart van Raphael te leren en als sterkere muzikanten terug te komen. Helaas is dit nooit gebeurd door de tragische dood van Kazuki.
Yuki besloot tijdens het eten in een sushi bar zijn band 'Rice' te noemen. Op 27 mei begon hun eerste tour: Rice live 0/infinity Lv:1. De tour bestond uit drie concerten allemaal gehouden in de Zepp Tokyo. Ook presenteerden ze hun logo Free-air, wat een mix tussen een Swastika en Taï-ki is. Snel daarna stonden ze al op de cover van een magazine, namelijk de juli-uitgave van Vicious.
De eerste release kwam uit op 25 juli en was een maxi-single genaamd Angerudie. Het werd uitgebracht via Yuro Records, waarvan wordt gedacht dat het een combinatie is van de namen Yuki en Hiro. De single bevat vijf nummers. Het laatste nummer Air is geschreven door Hiro, wat zeldzaam is. Ook is het speciaal omdat dit nummer op veel andere maxi-singles en albums van Rice staat.
De dag na de release begon de band met hun volgende tour genaamd Rice live 0/infinity Lv:2. Deze keer duurde de tour vijf dagen en werd het gehouden in de Shibuya AX. Aan het eind van oktober werd de tweede maxi-single ~Kurogane~ uitgebracht, gevolgd door een tour in december: Rice live 0/infinity Lv:3.
In 2002 hoorden we niet veel van de band, maar dat had een reden. Rice was namelijk bezig met het opnemen van hun eerste album. Loverain of Lobrain werd op 24 juli uitgebracht. De vierde tour Rice live 0/infinity Lv:4 volgde in augustus. De single Haruka werd uitgebracht in oktober en in december vond de vijfde tour Rice live 0/infinity Lv:5. In maart 2003 volgde de zesde tour. Usagi no tsuno was de naam van de volgende single de in juli 2003 uitgebracht werd. En, zoals traditie, volgde de zevende tour.
In 2004 werd het stil rond de band. Ze speelden maar drie concerten, die allemaal uitverkochten. Er schenen problemen te zijn met het label, maar in november kwam er eindelijk weer iets uit, namelijk het album Rame. In december 2004 verscheen de eerste video: Tsuji.
2005 was wel een goed jaar voor Rice met de release van drie maxi-singles. Ook brachten ze hun eerste live DVD uit: ricelive [0/∞ Lv:9] rice vs Keiji Hironbo ~respect it cool sounds evolution~.
In 2007 kwam een best-of album uit, en tradRice zelfs op in Europa! Ze gaven in totaal drie concerten in Duitsland, Polen en Oostenrijk.
Rice is een band opgericht door de voormalige zanger en drummer van Raphael. Ook al lijken ze qua geluid een beetje op Raphael, het is een compleet andere band.
Er wordt veel gebruik gemaakt van klassieke muziekinstrumenten zoals cello, orgel en soms piano. Toch klinkt de muziek helemaal niet als klassieke muziek. Met Hiro's drum en Yuki's zang klinken hun nummers als rocksongs met de sierlijke geluiden van cello en viool. De muziek heeft een schoonheid die je diep van binnen raakt.
